主页 > imtoken > 区块链钱包(馒头二次醒发在热水锅里好吗)

区块链钱包(馒头二次醒发在热水锅里好吗)

imtoken钱包 imtoken 2022-06-11 07:59:45 20

馒头二次醒发在热水锅里不好,用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死,出来的会是干瘪瘪皱巴巴的死面团,用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,馒头不好吃,二次醒发最适宜的温度是30-40度。

馒头二次醒发在热水锅里好吗


馒头二次醒发在热水锅里不好,用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死,醒发出来的会是干瘪瘪皱巴巴的死面团。

二次醒发的过程中应该营造出一个酵母最容易繁殖的环境,酵母发酵的最合适温度是30-40°之间,湿度在80%左右。

一般二次醒发是否成功看馒头的外观就可以了,馒头二次醒发成功后,馒头生胚至少会膨胀1.5倍,明显变大,富有弹性。

标签: